L’idea che cambia tutto (e non è tradizionale) Nel mondo dell’enogastronomia esiste una convinzione radicata: ogni formaggio deve essere abbinato al vino del proprio territorio. È rassicurante. È semplice. Ma non è sempre corretto. Ed è proprio da qui nasce una proposta diversa, frutto di studio, degustazioni e confronto con… Leggi tutto“Formaggi francesi e vini italiani: i nuovi abbinamenti”
