Storie e leggende sui formaggi
L’Italia è conosciuta nel mondo per la straordinaria ricchezza dei suoi prodotti tipici, ma formaggi e turismo gastronomico rappresentano ancora un potenziale in parte inesplorato. Dietro una forma di formaggio non c’è soltanto un sapore unico: c’è una storia, un territorio, una comunità e un patrimonio culturale che meritano di… Leggi tutto“Formaggi e turismo gastronomico: il futuro parte dalle malghe”
Formaggi fotocopia? Che noia! A chi è mai capitata la sensazione di assaggiare un formaggio in viaggio e pensare: “ma questo l’ho già provato altrove”?Capita sempre più spesso. Negli ultimi anni, infatti, anche il mondo dei formaggi e dell’enogastronomia sembra scivolare verso l’omologazione. Stesse forme, stessi sapori, stessi format di… Leggi tutto“Il turismo caseario può annoiare?🧀🌍✨”
