Storie e leggende sui formaggi
C’è un’Italia nascosta che si muove al ritmo delle stagioni… 🚶♂️🍂Un’Italia che non corre, ma cammina con passo lento lungo sentieri d’erba millenari, sospesa tra cielo e terra, silenzio e belati. Benvenuti nel mondo affascinante della Transumanza, una pratica pastorale antica, poetica e profondamente sostenibile 🌍✨. 🚜 Sulle “autostrade verdi”… Leggi tutto“🐑La Transumanza: l’antico viaggio tra storia e formaggi!🌿🧀”
🌸 Una passeggiata nei pascoli: l’erba nuova, i fiori spontanei e il loro impatto nel latte C’è un angolo nascosto del mondo che ogni primavera rivela la sua magia: i pascoli verdi che si distendono sotto il cielo azzurro, punteggiati dai fiori spontanei, profumati e vivaci. 🌿🌞 Passeggiare tra queste… Leggi tutto“Curiosando fra i segreti del verde.”
La stagione del latte felice e delle scoperte a km zero 🌱 C’è un momento dell’anno in cui la natura sembra voler raccontare tutto in una volta. 🌸Un momento in cui l’aria è leggera, i prati si accendono di verde, e il latte… beh, il latte comincia a parlare con voce… Leggi tutto“🧺Formaggi che sanno di prato: è la magia dei mercati!🌿”
C’è chi dice che il formaggio stia bene con tutto… ma sarà proprio così?Nel grande gioco degli abbinamenti – perché di gioco si tratta, e guai a chi lo prende troppo sul serio! 😉 – si corre spesso il rischio di dimenticare il cuore della questione: la qualità.Sia quella del… Leggi tutto“Piccole cose da sapere per gustare meglio. 😍🧀”
Le porte del gusto si spalancano ancora! 😍🧀Dal 13 al 16 settembre 2025, Tours, nel cuore della Francia, ospiterà la settima edizione del Concorso Mondiale dei Formaggi e dei Prodotti Lattiero-caseari. Un evento straordinario, dove la passione per il formaggio si fonde con l’eccellenza artigianale di ogni angolo del pianeta!… Leggi tutto“🌍🏆Concorso Mondiale dei Formaggi 2025: un sogno da vivere!”
🎨 Formaggi marmorizzati: quando il gusto diventa arte 🧀💫 Nel grande mondo dei formaggi, c’è una categoria che conquista immediatamente lo sguardo prima ancora del palato: i formaggi marmorizzati 😍. Veri capolavori caseari che sembrano scolpiti nella pasta, con venature e sfumature che ricordano il marmo più pregiato — ma… Leggi tutto“Marmorizzati, i formaggi esteticamente furbi.”
Ci sono formaggi che si sciolgono, altri che si fondono… e poi c’è lui: il formaggio che prende fuoco! 🔥🔥🔥Direttamente dal cuore della tradizione greca, arriva il Saganaki, una specialità che unisce gusto, teatralità e tanta, tanta allegria! 😄🇬🇷 Ma attenzione: non è un tipo di formaggio, bensì un modo… Leggi tutto“🔥Saganaki! Il formaggio che prende fuoco. 🇬🇷🧀”
💣 Dazi USA sui formaggi: una stangata che sa di ingiustizia 🇺🇸🧀 È tornato lo spettro dei dazi americani sull’agroalimentare europeo, e con essi le nuvole si addensano sul cielo sereno dell’export caseario italiano 😟. Dal 5 aprile 2025, le nostre eccellenze – Parmigiano Reggiano, Grana Padano e tanti altri… Leggi tutto“Dazi USA, le Preoccupazioni del Settore Caseario.”
Ci sono storie che nascono dal caso, dall’amore o, più semplicemente, da una fortunata distrazione! E una di queste ha dato vita a uno dei formaggi più straordinari della tradizione casearia francese: il Roquefort. 😍🇫🇷 🏞️ Una leggenda tra le rocce Si racconta che, tanti secoli fa, un giovane pastore… Leggi tutto“Il Roquefort e la grotta dell’amore (o della distrazione)🏰💙🧀”
Se siete amanti del formaggio, il Cheese Party è l’evento che non potete perdervi! 🎊 Da quando è nato, questo fenomeno ha conquistato tutti, portando una ventata di freschezza e originalità nelle serate più mondane. 🧀✨ Che si tratti di formaggi europei, americani, asiatici o africani, la vera star della… Leggi tutto“🧀🎉 Cheese Party: La Seduzione dei Formaggi che Fa Venire l’Acquolina! 🎉🧀”
