Storie e leggende sui formaggi
Formaggi in cammino: i sapori che raccontano la transumanza 🐾🧀🌄 C’è un filo antico che lega l’uomo, l’animale e la terra. Un filo fatto di passi, di silenzi e di campanacci. È il filo della transumanza, quel movimento stagionale che accompagna i pastori e le loro greggi dai pascoli invernali… Leggi tutto“Il formaggio che non sta mai fermo.”
Nel grande universo dei formaggi stagionati, esiste una sfida silenziosa ma appassionante: quella tra i similgrana e i grandi formaggi DOP come il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano! 🧀💪 Due mondi che si sfiorano, si incrociano e, talvolta, si confondono, ma che meritano entrambi di essere esplorati con curiosità… Leggi tutto“🌟Similgrana o Formaggi DOP: una sfida tra eccellenze casearie!🌟”
