Storie e leggende sui formaggi
L’aria frizzante delle feste, il profumo di abeti decorati e il tintinnio dei calici pronti per il brindisi: il Capodanno è alle porte, e con esso la voglia di celebrare la fortuna e l’abbondanza! 🌟🍾 E cosa c’è di meglio che dare il benvenuto al nuovo anno con un protagonista… Leggi tutto“I Formaggi della Fortuna 🎉🎁”
Quando si pensa al Natale, non si può fare a meno di immaginare un paesaggio innevato, renne che scivolano silenziose e il calore di un camino acceso. Ma lo sapevate che le terre del Grande Nord – Finlandia, Svezia e Norvegia – oltre a custodire il segreto di Babbo Natale,… Leggi tutto“Nel Regno di Babbo Natale: Delizie per un Natale Magico 🎅🧀✨”
Natale è quel momento dell’anno in cui tutto si illumina: le strade, le case, i cuori… e anche le tavole! 🍷✨ È la festa della convivialità, della condivisione e dei sapori che avvolgono l’anima come un caldo abbraccio. E cosa c’è di meglio per celebrare questa magia se non con… Leggi tutto“Il Natale a Tavola: Formaggi, Fondute e Serate di Gusto! 🎄🧀”
La filtrazione a membrana è una tecnologia che ha rivoluzionato l’industria casearia, offrendo soluzioni innovative per produrre formaggi più morbidi, migliorare la qualità e standardizzare i processi produttivi. Scopriamo insieme come questa tecnica stia trasformando il mondo del formaggio! 🧐 Cos’è la Filtrazione a Membrana? Si tratta di un processo… Leggi tutto“Formaggio e Filtrazione a Membrana: Tra Tradizione e Nuove Tecnologie 🧀✨”
Chi avrebbe mai pensato che un prodotto semplice e delizioso come il formaggio potesse diventare oggetto di un mercato nero internazionale? Eppure, i furti di formaggi di lusso sono una realtà in crescita, alimentata dalla loro crescente rarità e dal valore economico. Si tratta di un fenomeno che intreccia tradizione,… Leggi tutto“Il lato oscuro del formaggio: la criminalità colpisce la bontà 🧀🕵️♂️”
Una capitale mondiale del formaggio, un record storico e un’atmosfera da Oscar: dal 15 al 17 novembre 2024, la città di Viseu, in Portogallo, diventerà il palcoscenico internazionale dei World Cheese Awards. Questa prima edizione portoghese si preannuncia come la più grande di sempre nella storia dell’evento. 🌍 Numeri da… Leggi tutto“Portogallo, il debutto ai World Cheese Awards 2024! 🧀✨”
Quando si parla di formaggi, siamo abituati a pensare a capolavori culinari italiani e francesi, immaginando una burrata cremosa o una fetta di brie su una baguette. Ma se vi dicessimo che il formaggio più costoso del mondo non arriva né da Italia né da Francia, bensì dai Balcani? Ebbene… Leggi tutto“Pule: Il Tesoro dei Balcani 🧀✨”
✨ Il formaggio non è solo cibo, ma una piccola meraviglia che ci giunge dal passato, ricco di storia e di mito. Le sue origini risalgono a epoche lontane, e la sua storia è legata profondamente alle civiltà e alle culture che hanno abitato la Terra. Da oltre diecimila anni,… Leggi tutto“Formaggio: ce lo lasciarono gli Dei.”
Un viaggio nei sapori olandesi: Kaasbar Amsterdam, il paradiso dei cheese lovers 🧀🍷 Se siete dei veri amanti del formaggio, ad Amsterdam vi attende un’esperienza unica che non potete perdere: il Kaasbar Amsterdam, un locale dove la passione per il formaggio si fonde con la creatività e l’arte degli abbinamenti…. Leggi tutto“Kaasbar Amsterdam,”
Sabato 12 ottobre presso il monastero di Astino, via Astino, 13 Bergamo. Caro collega M. A. ONAF, La presente per confermarti che la Tua partecipazione come giudice al concorso “Stupore ed emozione” è stata approvata. Ti ringraziamo per la Tua disponibilità. A presto Grazia Mercalli
