Storie e leggende sui formaggi
I limiti caseari del latte “più digeribile” Negli ultimi anni il latte A2 (un tipo di latte che contiene esclusivamente beta-caseina A2) è balzato agli onori delle cronache 📰, ammantato di promesse e virtù salutistiche 🌱. Alcuni studi suggeriscono che il latte A2 sia più facile da digerire rispetto al… Leggi tutto“Digeribile sì, ma a quale prezzo? 🧬🧀”
Un Viaggio nel Gusto con il Caseificio Di Nucci 🧀✨ Una serata indimenticabile quella organizzata dall’ONAF di Brescia presso la sala “Il Folle Volo”, dedicata alla scoperta delle paste filate del pluripremiato Caseificio Di Nucci di Agnone, nel cuore del Molise. L’evento ha messo in luce l’altissima qualità dei prodotti,… Leggi tutto“Serata di Degustazione ONAF di Brescia.”
Le Venture di Renato Mion 🧀 Nel vasto universo dei formaggi, esistono figure che si distinguono come vere e proprie leggende viventi: Mion Renato, un autentico casaro della vecchia guardia. Nato a Breda di Piave, terra di antiche tradizioni casearie, nel lontano 1944, Mion ha dedicato la sua vita a… Leggi tutto“Il Maestro di Formaggi.”
