Storie e leggende sui formaggi

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Storie e leggende sui formaggi, nuove tendenze e delizie della tavola.

A cura di Giuseppe Lancini.

Tecnico lattiero caseario e maestro assaggiatore di formaggi Onaf, originario della terra del franciacorta e maestro del lavoro, da decenni si occupa di latte nelle sue forme ed espressioni. Capace ancora oggi di emozionarsi al taglio di una nuova forma di formaggio.

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